Ne mi vuruyor?

Lezzetli kahve için Starbucks birçok kez ziyaret ettim. Ben sıraya, ben insanların duymak amacıyla kahve gibi ekstra çekim. Boşuna demektir ama ne aramaya çalıştım. İnsanlar benim duyduğum bir örnek:

Fazladan iki şekerli lütfen biraz kahve istiyorum!

Kahve dilinde kelime anlamı "ateş" ne demektir? Evet, sözlüğe baktım ama yardım eden olmamıştır.

+947
kmlawson 22 May 2013 05:14:58
22 yanıtların

Yazdığım bir yazı hakkında ne yapmak Fransız Basın kahve burada. Sizin durumunuzda büyük olasılıkla kullanın küçük öğütülmüş kahve için yol. Su 100 gram başına kahve 6g standardı ve bence en az benim oranıdır. Kafein son derece suda çözünür, böylece diğer "hileler" sana yardım edemez.

+970
user161415 03 февр. '09 в 4:24

Senin yöntem en yakın benzer Türk Kahvesi, hangi önerilen için hizmet sıcak, ama kaynar değil sıcaklıklar. Gerekçesiyle kalma bu doğrudan olduğundan, sıcaklık kaynar kahveyi yakmak kolay. İğrenç yanık tadı tam bir vücut, ama değil (! istiyorsun) Türk Kahvesi Dünya önerir hakkında 158 derece Fahrenheit veya 70 derece.

+968
yunfeng 3 Eyl 2013 21:27:30

Kendi kahvemi kendim doldurmak için boş kapsül kullandım ve Nespresso makinesi kullanarak tekrar yaparlar. Sonuç büyük ölçüde kullandığınız kahve bağlıdır, ama kendisi kapsül değil derdim. Bir kapsül içine (hiç bir krem almak için kahve oldukça sıkı bir marka çantalar vardı) kahve doğru miktarda elde edene kadar birkaç denemeden alır ve miktarı daha çok kahve için farklıdır. Elbette, eziyet çok önemli, ama kahve miktarı ile telafi edebilirsiniz.

Bazen boşaltma zaman takılıp kalmışlar, ama genellikle bir çatal kullanarak keman olabilir Kapsül ile yaşadığım tek sorun.

+953
Tina Newman 26 Eyl 2013 02:57:42

Bira üzerindeki etkisi hakkında emin değilim, ama kapak için iyi bir sebep buldum. Ocakta kahve ve kapağı açıktı. Sıvı üst odasına yağmaya başladı. "Bu harika!" Düşündüm, "kapağı Neden şimdiye kadar biri kapanır, en iyi kahve eksik gören çeşme oluyorsun?" Sonra o an, kahve 'son çırpınışları/öksürük' oldu ve tüm tencereyi ocağın üstüne etrafında ve sıcak kahve püskürtülür. Bu kapak için iyi bir sebep var.

+936
Adithyan AK 3 May 2013 19:25:44

Hızlı bir Google Arama led bana bu.
İhtiyacınız olan her şeyi açıklayan çok detaylı bir site.

+933
konzo 5 Kas 2016 08:47:16

Aslında doğrudan şebeke, örneğin takılan bir moka potlar alabilirsiniz:

http://www.amazon.com/Delonghi-EMK6-Alicia-Electric-Espresso/dp/B00009W5F0

enter image description here

Daha önce buna benzer bir kullandım, sonuç fena değil!

+886
Sreesha Das 16 Ağu 2013 10:06:37

Bu konuda başka bir görünüm:

Kurşun geçirmez kahve genellikle düşük karbonhidrat diyeti, genellikle Paleo ile bazı benzerlikleri olan "keto diyet" olarak kullanılır, ama oldukça farklı. Diyet gerektirir senin için biçilmiş kaftan gibi birçok karbonhidrat mümkün olduğunca dışarı diyet almak sizin vücut içine bir devletin hastalık, en enerji olarak vücut tarafından üretilen işleme yağ yerine karbonhidrat.

Keto diyeti, protein, yağ, az karbonhidrat çok fazla ve makul miktarda yemek gerekir. Amaç kalori çoğunu elde etmektir. Gerekli olan tüm yağ almak çoğu zaman zordur, bu yüzden bu bağlamda, kurşun geçirmez kahve yağ dağıtım yöntemi başka bir şey değildir. Bu konuda özel bir şey yok, kendi başına yemek yemekten daha kahve içinde erimiş tereyağı bir kaşık içmek daha kolay oluyor.

İstediğiniz kadar okuyun üzerinde keto ayrıca, keto reddit sahip çok sayıda kaynak üzerinde: Keto Özetle.

+848
kishfoo 14 Şub 2018 06:43:13

Soğuk bira ya da likör bir yöntem bir sürüm yapmak için deneyebilirsiniz. Bu kaba bir eziyet, bu yüzden olsa oturup zaman tahmin etmek zorunda kalabilirsiniz. Kesinlikle bir deneyim olurdu

+841
lindabelcha 14 Eki 2012 08:16:44

Daha önce belirtildiği gibi çiçeklenme CO2 sınırdışı yardımcı olarak daha fazla ayıklama yardımcı olmaktır.Kahve tadı iyi düşündüğün sürece sorun değil. Eğer bardağı bir şey eksik olduğunu düşünüyorsanız, bunu değiştirmeyi deneyin. Belki de daha ince bir eziyet veya daha fazla/daha az su. Oynamak, kahve büyük parçası. Öznel bir şeydir.

Kahvemi bloom ben genellikle de üzerinden su akışı biraz var. Çiçeklenme zaman başparmak genel kural iki katı su içinde kahve telvesi ağırlık eklemek için. Örneğin: eğer kahve 20 gram bira su 40 gram çiçek alacağım.

+801
Jedihomer Townend 19 Tem 2011 16:12:24

Ben Sorunuzun tam cevabı bilmiyorum. Ancak, fasulye daha fazla şeker vardır hangisi daha krem üretmek gerektiğini söyleyebilirim.

Ben anlamak bu kadar krem var oluşan üç şey: bazı usulsüzlükler kahve (örneğin zemin mikroskobik parçacıklar) için tetikleyici balon üretimi CO2 dolgu içine kabarcık, ve son olarak biraz yağ bu çıkarılan gerekçesiyle sırasında bira için hapis CO2 içinde.

  • Düzensizlik yaygındır. Yani, bu sınırlayıcı durum olmamalıdır.
  • Yağlar... en kaliteli fasulye ve uygun bir bira onları ayıklayan yeterli olur sanırım.
  • Miktarı CO2 ilgili olduğu için Maillard reaksiyon sırasında kavurma. Fasulye, çoğunlukla şekerler (hidrokarbonlar), organik bileşikler, bazı daha küçük hidrokarbonlara çatlak ve serbest olarak. Serbest CO2 tuzak içinde fasulye' doku kadar demlemek oldu.

Böylece, sanırım, hidrokarbonların ilk miktarını ve doğru kavurma önemli bir faktördür. Unutmayın, Eğer seni terk fasulye için uzun, tuzak CO2 eninde sonunda çıkacak yani tamamı uygun Krem ile bayat fasulye.

Ve Demleme yöntemi hakkında. Krem üretimi, eminim, Demleme yöntemi ile etkiledi. Uygun bir makine tarafından yapılmış gibi, Espresso her zaman daha homojen krem ve Türk krem bira çeşitli evrelerini yansıtan bir mermer olmalıdır. Ama, temel kabarcık oluşumu her zaman aynıdır.

Bu yardımcı olur umarım. Arap ve Panama'da üretilen bu krem özellikleri karşılaştırabilir başka bir cevap bekleyelim.

+652
Nitin Nain 30 Ara 2017 04:41:08

İki ihtimal düşünebilirim. İlki daha yaygın olduğunu varsayıyorum.

  1. Zamanla Kupası kireçlendiriyor. Bu yüzden, bazı usulsüzlükler cilasız bir yüzeye neden olur. Bu yüzey cilalı seramik/porselen renk daha kolay yakalar. Sirke fincan temizlemek için deneyebilirsiniz. Bu kalsifikasyon ve organik düzensizlikler kurtulmak için biraz çamaşır suyu ile daha sonra belki. Bir deneyin.

  2. Eğer kullandığınız gerekçesiyle filtreden geçebilecek ince alanları içeriyorsa, normal Fransız basın Kupası daha bir muddier ile sona erebilir. Bu ince zemin su üstünde yüzmek ve iz bırakabilir. Bu durumda, eziyet boyut ve tutarlılık konusunda emin olun.

+584
ArHaAdilLaAxad 30 Ara 2012 05:55:50

Burada bir kaç seçenek vardır ve 500 Euro iyi bir bütçe. Gün boyunca çalışmayı mümkün olan en az miktarda iyi kahve istiyorum. Ayrıca anlık ve Fransız basın çalıştın beri kahve büyük bardak arıyorsunuz sanırım. Yani espresso makineleri unutun ve bir şey el yapımı unutmalısın. Kesinlikle otomatik bir şeye ihtiyacın var.

Espresso makinası seçenek Bir:

Eğer süt ile kahve içecekler istiyorsan şekilde bir espresso makinesi almak için. Ancak size şu nedenlerle iyi bir çözüm değil bence.

  1. Girmek ve iyi bir kahve yapabilmek için oldukça karmaşık. O zaman gereksinimi ile gitmez.
  2. Diğer seçeneklerden çok daha pahalı olur. 250€ civarında espresso başlamak için öğütücüler. Daha iyi olurdu ancak bence iyi sonuçlar için yatırım yapmalı en azından bu. Ev kullanımı için iyi espresso makinesi 500€ ' da başlayacak. Ayrıca yatırım yapmanı tavsiye ederim minimum. Zaten bütçeyi yolu var. İyi bir alternatif elektrikli çapak taşlama, iyi soba üst kahve makinesi ve süt bir gemi almak olacaktır.

Seçenek B:-tam otomatik bean bardak makinesi

Benim durumumda bu makineler yapmak kahve çok korkunç. Kolaylık olsa onların gücü. Süt bazlı içecekler otomatik olarak geri espresso makinası/değirmeni kurulumu kadar koyacaktır yapan tam otomatik bir makine. Ama çok daha düşük bir içecek kalitesi. Jura bu makineler için ünlü bir marka. Herkes siyah kahve gibi süt bazlı içecekler yapabilirsiniz olarak farklı tercihleri olduğu büyük ofisler için iyi bir çözüm olabilir diye düşünüyorum. Özellikle fiyat, kalite ve rahatlık arasındaki ticaret dikkate almak zorunda olduğunu düşünüyorum. Eğer rahatlık ana düşünceniz varsa onlardan biri ile mutlu olabilir.

Seçenek C: Kapsül makine

Tipik bir tüketici sınıf, kapsül veya pad/pod tabanlı kahve makinesi alır gibi basittir. Bir fincan kahve hazırlamak için gereken zaman muhtemelen makineler için (100€ kolay dışarı) seni suçluyorlar fiyata başka bir sistem ile daha kısadır. Ancak bence bu makineler diskalifiye bazı olumsuzlukları vardır.

  1. Kahve fiyatı çok yüksek.
  2. (Bu doldurulabilir Kapsül ile kolaylık maliyetle önlenebilir) çöp deli bir miktarda üretmek.
  3. Kahvenin kalitesi oldukça düşük.

O (artı diğer olumsuzlukları) yüksek kaliteli kahve alamazsın beri bu kriterlere uymuyor iddia ediyorum. Eğer süt bazlı içecekler yapmak istiyorsanız, tam otomatik bir makine olsa tercih ve iyi bir süt vapur kaydedilen para yatırırdım. Biraz daha fazla iş, ama çok daha ucuz.

Seçenek D: Filtre kahve makinesi

Bu sizin için gitmek için yol olduğuna inanıyorum. Bütçe içinde, düşük bakım ve iyi kalitede kriterlerinize uyuyor ve tüm gün boyunca kahve ile malzemeleri. Elektrikli ev öğütücüsü ve iyi bir filtre kahve makinesi almak. 150€ için 200-250€ şaşırtıcı filtre kahve makinesi için (Baratza kontrol edin) çok iyi bir öğütücü elektrikli ev satın almak ve (SCAA eve damla makineleri onaylanmış, Moccamaster tavsiye ederim Kontrol) olabilir. Bu kullanım son derece kolaydır. Maden suyu ile doldurun tankı (en iyi sonuçlar için tartmak) kahveyi öğütmek, içinde, makineyi açın ve onun için bekle kağıt filtre ile filtre sepete koyun. Kriterlere gelince başka bir sistem üzerinden pek çok avantajı vardır.

  1. Hazırlama süresi düşük. Kahve çaydanlıkla hazırlanan tek olan bir tek aslında 30s belki çalışıyorsun birkaç dakika sürer.
  2. Temizliği son derece basittir. Kahve telvesi kağıt filtre atmak ve sepet yıkayın. Bazen bulaşık yıkama sepeti koydu. Termos için aynı. Sabun ile ılık su ile yıkayın ve bazen temiz.
  3. Hazırlanması son derece basittir. Temelde kavurma ya da tüm değişkenleri makine tarafından önceden çünkü internette bul, sana tavsiye ederim (kahve-su oranı) bir tarifi bu kadar kötü olamaz.
  4. Eğer iyi bir termos ile iyi bir filtre kahve makinesi almak istiyorsanız yarım gün sıcak kahve olacak. Sabah kahvaltı için bir pot yapmak. O gün öğleye kadar sürecek. İşi bitirdikten sonra akşama kadar sürecek olan öğle yemeğinden sonra bir tane daha hazırlayın.
  5. İyi fasulye satın almak kaydıyla) kahve başka bir otomatik çözümü ile çok daha iyi olacak.

Özet

Bütçe ve ihtiyaçlarınıza daha iyi süt bazlı içecekler almayı düşünüyorum. Kalite her zaman büyük sıkıntılar çekecektir. Eğer yine de ısrar edersen, Seçenek A (espresso makinesi hariç) diğer seçenekler olarak biraz daha zaman alıcı ama iyi kahve önerdiği gibi, elektrikli bir değirmeni, iyi soba üst kahve makinesi ve süt bir gemi satın almak gerektiğini düşünüyorum.

Aşağı filtre kahve makinesi siyah kahve için kendinizi ayarlamak için hazırız gitmek için yol olsa eller. Neyse sağlıklı ve damla kahve denemek isteyen herkesin bu harika içecek tüketmek çok daha üstün bir şekilde gerçekleştirmek için geleceğine inanıyorum.

+578
bratka belarus 18 Tem 2018 02:58:17
Kahve içerdiği ısı enerji miktarından daha fazla: çıkarma hizmet için, ısı elde edilen içecek kalitesi ve lezzeti üzerinde sayısız etkileri vardır.
+474
Giordano Fearghas 6 Kas 2010 08:11:51

Ayrıca ne var ki tarafından @Stanimiroff, bu olabilir ekledi, genel, iyi krem, köpük*, olabilir elde eğer buhar kullanılır burgu süt başlangıçta ve dağıtmak ısı eşit olarak sürahi olmadan tutarak yüzeye çok uzun. Kabarcıklar ya da başlangıçta oluşan, süt ısındığında eğer yüzeyde çok uzun süre buhar devam ederseniz, sonunda vardır. Başka bir şey düşünün ne kadar hızlı yaparsan ısı , daha hızlı, daha zor önlemek için kabarcıklar.
Hafifçe vurma ve karıştırma ile homojenleştirme deneyebilirsiniz daha sonra, ama sonuç çoğunlukla hızlı artış ne kadar yüksek (ne kadar) sıcaklığı tarafından belirlenir.

(/kaynama noktası çok yüksek sıcaklıkta)*=kabarcıklar

Sıcaklık için başparmak P. S. kural (sürahi holding) el doğal ısı tolerans, yani 60-65 Santigrat (Fahrenhayt 140-149) ' dir.

+472
Kal Mamoot 14 Mar 2018 07:00:45

Yukarıda belirtilen faktörlere ek olarak, kahve bitkilerin büyüme ve verimleri gölgeleme düzeyleri bağlı olduğu gösterilmiştir. Bu da bu alandaki mevcut biyolojik çeşitlilik ve zararlı oranı ile ilgili önemli. Genellikle, gölge ağaçları biyolojik çeşitlilik ve farklı türde daha fazla (örneğin kuraklık ve heyelan), aşırı hava koşullarında hayatta daha az zararlı haşere ve daha iyi bir şansı olacak. Amerika'da, kahve berry kurdu şu anda en büyük sorun, hem biyolojik hem de ekonomik açıdan. Bu nedenle, kahve bitkiler büyüyebilir belirleyen sadece iklim, aynı zamanda çevre koşulları değil.

Bu bir kağıt üzerinde iyi bu konuda.

+309
Canopus 11 Mar 2013 21:40:26

Çek Cumhuriyeti'nde yaşıyorum. Kahve kemer hayli uzak.

Eğer bitki isteseydim, hasat, işleme ve rosto kendi kahvemi, aslında bunu yapmak mümkün olurdu?

  • Kendi bahçem var
  • Aslında bu bitki için kahve bitki elde edilmesi zor olacaktır, ama imkansız değil
  • Kendi sera benim yerleştirebilirdim.
  • Belli ki, iş için satmak için, sadece kendi amaçlarım için plan yapmam.

Yani teorik olarak aslında "içilebilir" kalite bana kahve üretebilir miyim?

+239
Odd Scott 8 Eyl 2010 01:50:52

Bu doğru ve bir nedeni vardır. Üç aslında. Anlatayım...

İlk olarak, Hario Buono Kahve Damla su Isıtıcısı şeklini dikkate almanızı istiyorum:

Hario Buono Coffee Drip Kettle

Ya da, Türk çaydanlık:

Turkish tea kettle

Açıkça gördüğünüz gibi, iki ayrı uçları vardır. Özel tasarım emzik yapmak akış sıvı ve gaz olarak mümkün olsa da sen dök.

Bu sakın kahve sürahiler aşşağıdan başlayan bu özel emzik yok neden ilk endişemiz, bir eğri yapar ve üst biter, ayrı sürahi vücuttan?

  • Bu durumda, ağızda kalan kahve çok ısı gevşek ve soğuk hızlı olacak. Arzu ettiğimiz şey bu değil. Kahveyi mümkün olduğunca ısı olarak sabit tutmak için sürahiler istiyoruz. Yani, birlikte kahve tutmak tanesi, birlikte bir yer istiyoruz. Bu yüzden, kahve sürahi üstündeki tek (çok güzel) emzik var. Bu ilk nedeni bizim.

  • İşte bizim ikinci bir sıvı, ya da genel için sıvılar, sana bir sihir numarası, adı Reynolds sayısı. Bu sayı (viskoz kuvvetler) taşıyanlara karşı parçacıkları (atalet kuvvetleri) kahve toplam hareket tarafından yürütülmektedir nasıl ve direnç arasındaki oranı (basit) tür. Atalet kuvvetlerinin viskoz kuvvetlere karşı çok fazla olduğunda, kahveni tanım olarak titremeye başlar. Kahve dökmeye başlarsan olacağı budur. Görünüşe göre, karaf var emzik ve dünyanın yerçekimi vektörüne dikey arasındaki açı 90 dereceye yaklaştığında, Reynolds sayısı 0 dereceye yakın olduğunda daha büyük olacak. Emptier sürahiler dökülürken daha düzgün akış var açıklıyor.

  • Ve son olarak, üçüncü. Sıvılar da başka bir sihirli numara denilen Weber numarası. Yüzey gerilimi dökme etkiler neden bu numarayı açıklıyor. Daha yüksek derece ile eklerken bir yandan da önceki durumda olduğu gibi, aynı zamanda yüzey gerilimi akışı için ekstra bir karmaşıklık ekler. Yüzey gerilimi biçimde oluşan kahve zorlar. Sürahi dolu olduğunda dökmek için çalışırken bir sonucu olarak, bunun yerine mükemmel düzgün bir akış olması, damlacıkları akış ile türbülanslı ve bazen aralıklı sonunda.

Ayrıca Ohnesorge numarası ve diğerleri gibi birkaç diğer ilginç bir kavram vardır. Ama bu hepsini açıklar umarım.

+184
user187762 31 Oca 2016 05:59:21

Zevki - bazı insanların bütün fasulye çiğnemek bile.

Güvenlik-bilge hiçbir endişeleri1 ve Yöntem size teklif etmek duyulmamış, bunu geçen dönem "Kovboy kahvesi" ve diğerleri. Bazı hazırlama yöntemleri hızlı (Türk kahvesi) telvesi ve su kaynatmak bile, diğer kaynaklar gerekçesiyle üzerine kaynar su dökülerek karşı uyarmak ve su ilk birkaç derece serin izin öneririz.

Puslu kalıntı gibi Eğer gerekçesiyle içmeden önce yeterince yerleşmek izin vermezsen tadı olmadığını karar vermek size kalmış.

Peki, devam edin ve tat testi yapın. Her zaman bir elekten kahve dökmek ya da damla kahve artıkları kullanabilirsiniz.


1 Orada biraz tartışma olsun biraz daha yüksek bir içeriğe kahve yağlara göre filtrelenmiş önemli kişi farkında, ama bu bir çok belirsiz konu, IMHO. Diğer pişirme yöntemleri de daha fazla yağ getir.

+179
bitrevolution 5 May 2010 16:02:05

Bu etiketin kahve hazırlamak için kullanılan öğeler, büyüyen, hasat, fermantasyon, kavurma, depolama dahil olmak üzere her türlü vardır, öğütme, Demleme, ve aradaki her şey hizmet edebilir.

+172
JeroenVdb 5 Kas 2018 16:05:22

Anladım. 2 bardak bir Bialetti Brikka aldım. Özel bir vana ile bir moka pot. Vana temel amacı, krem oluşum. Ayrıca düzenli moka pot daha kullanmak için biraz daha kolaydır:

  • Soğuk su ile başlamak için tasarlanmıştır. Sadece (bir ölçü daha fazla değil, daha az değil.tam miktarı kullanın
  • Sadece birkaç saniye için kahve akışları ve pişirme sırasında ısı yoğunluğu ile oynamak zorunda değilsiniz.
  • Bira daha yüksek basınç ve sıcaklık - böylece daha güçlü kahve oluşur.
  • Ve evet, iyi krem!

Güçlü ve iyi tatma kahve tam bir tam fincan espresso alıyorum.

+171
Mary050701 9 Eki 2015 18:51:45

Kendimi bir uzman olarak düşünmem, ama bir çalışmada, bu konuda yapılan hatırlıyorum. Kafein dünyası: bilim ve kültür dünyasının en popüler uyuşturucu, "gerçekten de diğer ırklardan daha genel olarak Japon (ve Asyalılar) metabilise kahve daha yavaş olduğu hipotez yapmak". Bu yüzden kafein etkisi daha hissedilir.

+58
Tim Glushkov 4 Eyl 2012 21:44:07

Çok dolu mide ile kahve içtiğim zaman, genellikle daha sonra çok iyi hissetmiyorum. Bu nedenle, onun yerine kahve yemeğe başlamak çalıştım.

Sadece şeker ve kahve ile kahve şeker bir çeşit yapmaya çalışıyorum, bazen biraz yağ ekleyerek denedim, ama ben de istediğim gibi olmuyor.

İçine çiğ gerekçesiyle kullanıyorum (tembel olduğum Zaman sadece şeker ^ ^ ile gerekçesiyle yiyorum') ve daha sağlam olmak için, biraz çikolata gibi, ama kahve istedim.

Şimdi ne yapıyorum:

Çok az su ile kısık ateşte eriyen şeker, erimiş şeker gerekçesiyle karıştırmadan, sonra karıştırarak ve sonra ateşten plastik bir kap içine çıkarmadım bir süre pişirin sağlar.

Çok erime önce şeker ve kahveyi karıştırma çalıştım ve şeker erime önce ve sonra biraz yağ karıştırma denedim.

Herkes bunun için herhangi bir tarif biliyor, tercihen ham kabuklarıyla mı?
(Biraz araştırma yaptım, kahve telvesi anti var-lifler ve diğer iyi şeyler oksidan, onu kullanmaya devam etmek istiyorum xD)

+26
Biel Serrano 16 Kas 2011 17:43:21

Etiketli soruları göster